תפריט קפה דרך הגפן בבית זית

 
מנות פתיחה
לחם הבית 18
פוקצ’ה קמח מלא (טבעוני) 27
עם מטבל לימונים כבושים ועגבניות גריל מרוסקות
זיתים מתובלים 12
צזיקי 18
עלי גפן עבודת יד 21
לאבנה וסלסה עגבניות בגריל
 
מנות ראשונות
מרק היום (מוגש בחורף) 32
אפשרות לטבעוני
אספרגוס בגריל (עונתי) 42
אספרגוס צלוי בגריל, ויניגרט בלסמי ורוטב פרמז'נו
חציל בגריל- טבעוני 35
גרגירי חומוס, טחינה-עשבי תיבול ורוטב לימון
קבב בורי בגריל 52/ 78
צזיקי, טחינה, צנוברים, פטרוזיליה וסומק
ניוקי סלק 38/ 65
במילוי גבינת צאן בקרם בייבי תרד ושום
סביצ'ה טונה אדומה 52
עגבניות גריל קצוצות, שמן זית, לימון, עשבי תיבול ויוגורט
PPP 42
פולנטה, פטריות, פרמז'ן עם עגבניות ותרד
מוצרלה קפרזה 44
קרעי מוצרלה טרייה עם סלסה עגבניות בגריל, בזיליקום, שמן זית שום, בלסמי וברוסקטות
 
סלטים
סלט בטטה 58
עלי חסה סלנובה, עגבניות שרי, בטטה צלויה, בצל אדום, מלפפון, גבינת פטה, ויניגרט חרדל סילאן וצ'יפס בטטה
סלט יווני (אפשרות לטבעוני) 58
ירקות טריים חתוכים גס, זיתי קלמטה, גבינת פטה צאן, בצל סגול, ועשבי תיבול בתיבול של שמן זית, שום, לימון וזעתר
סלט ניסואז 64
חסות מתובלות באיולי קיסר, טונה אדומה צרובה (מידיום רייר) תפו"א, ביצה, שעועית ירוקה, זיתים, מלפפון, עגבניה ובצל סגול בשמן זית ולימון
סלט בית זית 67
פטריות, אספרגוס ועגבניות שרי במחבת ברוטב בלסמי, על חסה ערבית, בצל אדום, גבינת עיזים, שבבי פרמז'ן, פקאן מסוכר ברוטב איולי פרמז'נו
סלט אנדיב 64
עלי אנדיב, אורוגולה וסלנובה, סלקים צלויים, פרי העונה, בצל אדום, אגוזי מלך, גבינת רוקפור בויניגרט הדרים
 
עיקריות
 
דגים
פילה סלמון בגריל 114
פירה תפו”א, פטריות שימאגי במחבת רוטב בצלים ויין אדום
פילה דניס על הגריל 114
מג'דרה פרא, חמאת אספרגוס, שום ועגבניות שרי קונפי
פילה לברק בגריל 114
תבשיל של ניוקי תפו”א עם גזרים, פטריות ושעועית ירוקה בחמאת צלפים וכורכום
קציצות דג 88
ברוטב פלפלים ועגבניות ביתי עם פירה תפו”א
 
ריזוטו
ריזוטו פטריות חורש ופרמז'ן 64
ריזוטו זעפרן 64
עגבניות שרי קונפי, אפונת גינה, שקדים קלויים וגבינת גאודה מיושנת
 
פסטות
ניוקי אספרגוס ערמונים 65
אספרגוס, ערמונים, שמנת ופרמז'ן
פנה טריו עגבניות זיתים 56
רוטב עגבניות, זיתי קלמטה, צלפים, אורוגולה
בלרינה פטריות שמנת 58
פטריות פורטובלו בשמנת ופרמז'ן
פפרדלה רוזה 56
רוטב עגבניות, שמנת, עלי תרד ופרמז'ן
ספגטי אליו אוליו- טבעוני 48
שמן זית, שום, פטרוזיליה, צ’ילי
רביולי חצילים עבודת יד 66
בשמן זית, שום ועגבניות קונפי, אורגנו טרי, עגבניות מיובשות, בזיליקום וזיתי קלמטה על קרם גבינת עיזים חם, שקדים קלויים ופרמז׳ן
טורטליני פורצ’יני 66
טורטליני במילוי פטריות פורצ'יני וגבינת מסקרפונה, בקרם פסטו וחמאת עגבניות
לזניית היום – שאל את המלצר 66
ניתן להזמין פסטה טבעונית מקמח מלא עם רוטב לבחירה- שאל את המלצר
 
מנות חדשות
קיש היום 46
מוגש עם סלט ירוק ומטבל יוגורט ( מוגש עד השעה 18:00)
צלחת ממולאים עבודת יד- טבעוני 72
ירקות ממולאים באורז ועשבי תיבול עם תבשיל עדשים ומטבל טחינה
 
פיצה
מרגריטה 48
רוטב עגבניות, מוצרלה תוספות: זיתים, עגבניות, פטריות, בצל, פלפל חריף, בטטה - ₪6 טונה, גבינת פטה, אנשובי - ₪8 , סלמון מעושן - 15
קפרזה 58
רוטב עגבניות, פסטו אורוגולה, מוצרלה, עגבניות שרי, בצל, אורוגולה ופרמז'ן
סלמון טרטופו 45/ 65
ממרח מסקרפונה טרטופו, סלמון מעושן, פטריות, פרמז'ן ואורוגולה
מלנזאנה 35/ 58
פסטו אורוגולה, סלסה עגבניות, חציל קלוי, זיתי קלמטה, בצל, לאבנה, עשבי תיבול ורוטב שום לימון
 
תוספות
פירה תפו”א 15
מג'דרה פרא 21
סלט ירוק 15
 
ילדים
פיצה 25
פנה עגבניות / שמנת 25
קציצות דגים ברוטב עגבניות עם פירה 39
 
כריכים
דגנים סלמון מעושן 52
לחם דגנים מלא, סלמון מעושן, בצל אדום, איולי חזרת לבנה ואורוגולה
פאניני חצילים צאן חם 46
ג’בטה, חציל צלוי עם קומפוט בצל, פסטו, גבינת עיזים.
פאניני פטריות חם 48
ג’בטה, פטריות פורטובלו צלויות עם קונפי שום, פסטו ופרמז'
מוגש עד השעה 18:00
הכריכים מוגשים עם סלט עלים אישי ברוטב ויניגרט-חרדל